Sojabohne geröstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	387 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	37 g (≈ 71 % NW) 71 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 70 % NW) 70 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	387 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.621 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	37 g (≈ 71 % NW) 71 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 70 % NW) 70 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	120 µg (400 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	145 µg (≈ 12 % NW) 12 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.755 µg (≈ 12 % NW) 12 %	453 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.338 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.413 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	453 µg (≈ 8 % NW) 8 %	117 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	299 µg (≈ 21 % NW) 21 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	50 µg (≈ 111 % NW) 111 %	13 µg (≈ 29 %) 29 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	226 µg (≈ 56 % NW) 56 %	58 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.200 µg (44 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	568 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	194 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	-5,6 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.470 mg (≈ 37 % NW) 37 %	380 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	138 mg (≈ 14 % NW) 14 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	173 mg (≈ 49 % NW) 49 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	363 mg (≈ 52 % NW) 52 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	190 mg	49 mg
Chlorid	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.450 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.150 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	3.620 µg (≈ 43 % NW) 43 %	935 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	1.064 µg (≈ 85 % NW) 85 %	275 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	2.400 µg (≈ 69 % NW) 69 %	620 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.039 mg	1.560 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.039 mg	1.560 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	61 mg	16 mg
Polysaccharide (> 9 M)	61 mg	16 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	1.783 mg (≈ 119 % NW) 119 %	461 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	2.959 mg (≈ 101 % NW) 101 %	765 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	2.125 mg (≈ 94 % NW) 94 %	549 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	608 mg (≈ 78 % NW) 78 %	157 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	608 mg (≈ 196 % NW) 196 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Phenylalanin	2.049 mg (≈ 661 % NW) 661 %	529 mg (≈ 171 %) 171 %	310 mg
Tyrosin	1.290 mg (≈ 69 % NW) 69 %	333 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	1.556 mg (≈ 138 % NW) 138 %	402 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	455 mg (≈ 152 % NW) 152 %	118 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	1.821 mg (≈ 93 % NW) 93 %	471 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	2.619 mg	677 mg
Histidin	874 mg (≈ 117 % NW) 117 %	226 mg (≈ 30 %) 30 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	18.747 mg	4.844 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.556 mg	402 mg
Asparaginsäure	4.288 mg	1.108 mg
Glutaminsäure	6.945 mg	1.795 mg
Glycin	1.518 mg	392 mg
Prolin	2.012 mg	520 mg
Serin	1.936 mg	500 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	18.255 mg	4.717 mg
Harnsäure	250 mg	65 mg
Purin	104 mg	27 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.447 mg	374 mg
Omega 6 Fettsäuren	12.271 mg	3.171 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,48 :1	2,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	84,80 :1	21,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	45 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.384 mg	616 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	802 mg	207 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	66 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	22 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.341 mg	863 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	45 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.124 mg	1.324 mg
Eicosensäure	45 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.214 mg	1.347 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	12.271 mg	3.171 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.447 mg	374 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	13.718 mg	3.545 mg
Langkettige Fettsäuren	22.273 mg	5.755 mg
Glycerin und Lipoide	1.677 mg	433 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.991 mg	773 mg
Poly-Hexosen	8.050 mg	2.080 mg
Poly-Uronsäure	2.991 mg	773 mg
Cellulose	8.509 mg	2.199 mg
Lignin	460 mg	119 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	11.500 mg	2.972 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11.500 mg	2.972 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	1,3 P
P2	9,5 P	2,5 P
P3	9,3 P	2,4 P
P4	9,0 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,05 g
Rohasche	4,3 g	1,1 g
Rohfaser	11,5 g	3,0 g
Rohfett	24,0 g	6,2 g
Rohprotein	37,8 g	9,8 g

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